野菜ときのこのとろみスープ
材料
- 白菜：3～4枚
- えのき：ひと房の半分くらい
- たまねぎ：1/4
- 片栗粉：大さじ1
- 水：200ミリリットル
- めんつゆ：大さじ4
- たまご：2個
- みりん：大さじ1
手順
- 白菜をざく切り、たまねぎを切る
- 鍋に水200ミリリットルと、めんつゆをいれる。火にかける。
- 白菜、たまねぎ、えのきを入れる。火を通す。
- 片栗粉を、同量の水で溶いて入れる。とろみがつくように様子をみて調整。
- たまごをとく。みりんをいれてとく。
- 鍋にたまごを流しいれる。弱火でコトコトふたをしておく。
- できあがり。